Käse und Wein

Käse und Wein des Monats

Käse des Monats Zillertaler Bergkäse, 3 Monate gereift Auf den Heuwiesen und Weiden im österreichischen Zillertal herrscht eine bunte Vielfalt. Durchschnittlich 30-50 verschiedene Arten von Gräsern und Kräutern stehen das ganze Jahr über auf dem Speiseplan der Kühe. Aus der tagesfrischen Heumilch wird in der Zillertaler Heumilch-Sennerei dieser Bergkäse gekäst. Drei Monate gereift, entwickelt er…